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  仏蘭西菓子 キュイソン

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  神奈川県藤沢市弥勒寺2-5-10
  営業時間:11時〜19時
  ☎0466-76-5060
  無料駐車場5台分あります
  
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Chef:Tatsuya Kawasaki

ケーク・ノエルとオリジナル・ブレンド - -

 

パウンドケーキの「ケーク・ノエル」。

赤ワインに漬け込んだドライフルーツのイチゴ、いちじく、クランベリーを

ピスタチオ風味の生地と合わせて焼き上げて、キルシュ(洋酒)に浸したスペシャルケークです。

1本(約12cm) 1,700円

 

※カットの販売はしていません。ケーク・ノエルは1本売りのみです。

 

それから、

 

 

 

東京・世田谷(奥沢)のコーヒーショップ「アランチャート」さんにお願いして、

「キュイソン・ブレンド」を作っていただきました。

うちのお菓子によく合う、酸味の少ない深煎りコーヒーです。

 

 

ドリップバッグで美味しく淹れるポイントは、

 

カップの上にセットしたら、まずは粉を湿らす程度の少量のお湯を注いで20〜30秒ほど

蒸らしてから、お湯をゆっくり少しずつ注いでいきます。

(フィルターではなくて粉にお湯を注ぎます。)

そして、注ぎ終わったらすぐにドリップバッグをカップから引きあげます。

 

お湯は沸騰したてよりも、少し下がった85℃ぐらいが良いそうです。

 

 

カップの上にセットしてお湯を注ぐだけの簡単ドリップバッグですので、

焼菓子と一緒にプレゼントにも!