レストラン・ツジとコラボ - -
2020.04.29(Wed) 20:40 / -
ハード系のオリジナル食事パンの「テロワール」。
切り込みを入れ、お好みの具材をサンドする食べ方がおすすめなので、
このパンに合いそうなものを、仙台のフレンチ「レストラン・ツジ」に
頼んで作ってもらいました。
辻シェフとは以前に西麻布のフレンチレストラン「ジョージアンクラブ」で
一緒だったことがあって、今はパティシエの弟さんと仙台でお店をやっています。
今日は「豚のテリーヌ」。
明日(木曜日)は「鴨のコンフィ」と「ツジの自家製ベーコン」を予定しています。
お日持ちしませんので、できるだけ早く召し上がって下さい。